熊本市内で美味しい蕎麦をお探しなら
蕎麦屋「上乃裏通り 雪花山房
(せっかさんぼう)」へぜひお越しください。当店は中央区の上通アーケードの路地裏にございます。
ご提供するのは自家製粉から手がける香り高い手打ち蕎麦。
製粉したての蕎麦粉を手早く、かつ丁寧に蕎麦打ちを行うことによって
香りが高く、のどごしの良い一杯に仕上げています。
そんな雪花山房の蕎麦を存分に味わうなら、ざる蕎麦やかけ蕎麦がおすすめです。
その他、季節に合わせてお楽しみいただける創作蕎麦も。
季節ごとに移り変わる自慢の蕎麦をぜひお楽しみください。
また、当店では「そば前」として一品料理をご用意しています。
蕎麦のご用意ができるまでの間、
旬の日本酒と共にどうぞ。
当店の蕎麦の特徴は香りの良さ。
だからこそ、まずは「ざる」や「かけ」などシンプルな蕎麦をおすすめしています。
蕎麦を引き立てるつゆや出汁との絶妙なバランスも美味しさの秘密です。
- かけ蕎麦
- 1,650円
- 二八ざる蕎麦
- 1,650円
- 鴨汁ざる蕎麦
- 2,300円
出汁で蒸し、時間をかけて漬け込んだ鴨を組み合わせた蕎麦。ねぎの甘味と鴨の旨味がつゆに溶け込み、贅沢な味わいに。お好みで黒七味を加えてお楽しみください。
- 長芋とろろ蕎麦
- 1,950円
ふわふわのとろろを加えた温かい蕎麦。
ベースとなる出汁にいりこと鯖節を加え、より風味豊かな味わいに仕上げています。
唐辛子を添えてご提供していますので、お好みで加えてお楽しみください。